| 趣味・あれこれ | ・春の恵み 〜 蕗の薹の天ぷら |  |
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| 趣味・あれこれ | ・春の恵み 〜 蕗の薹の天ぷら | |
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| − 春の恵み 〜 蕗の薹の天ぷら −
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| 春の恵みです。１月19日に自宅の蕗の薹（フキノトウ）が芽を出しているのに気づいてから一ヶ月余り。ここ数日の暖かさから、つぼみが大きくなりました。きょう摘んで天ぷらにして頂きました。天ぷら塩、マヨネーズ＆ソース、天つゆ、いずれでも香・風味を損なわずに頂けます。菜の花のからし和えは菜の花の苦み、からしの辛さが風味です |
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