情報　Information

・鮑と熨斗

　　
　　
　　
　　

最近の熨斗（のし）袋

【熨斗鮑（のしあわび）】＝鮑の肉を薄く削ぎ、干して琥珀色の生乾きになったところで、竹筒で押して伸ばし、更に水洗いと乾燥、押し伸ばしを交互に何度も繰り返すことによって調製したもの。